基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足 ...

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秋はきのこ!なめ茸的、しめじの醤油煮

瓶詰のなめ茸の様にしめじを煮てみました。歯ごたえがあり、しめじの香りも良くて白いご飯 ...
材料: しめじ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、酢

さんまのゴマだれ

仕事帰り、安くなった秋刀魚の刺身は漬け丼で!脂の乗った秋刀魚の刺身がタレで更に美味し ...
材料: さんまの刺身、ゴマ、醤油、みりん、酒、お酢、ごま油、砂糖、にんにくすりおろし、生姜す ...

鶏ささみの明太しらす和え

ササミを明太子とシラスで和えた日本酒や熱々ご飯にぴったりな一品です。簡単に出来るの割 ...
材料: 鶏のささみ、明太子、しらす、胡麻、ごま油、ニンニクみじん切り、胡椒、醤油、葱(小口切 ...

ケールの胡麻和え

ビタミンやミネラルたっぷりの最近話題のケール、スーパーでも見かける様になりました。健 ...
材料: ケール、a胡麻、a砂糖、a醤油、b薄口醤油、b白だし、b水

ガパオ卵焼き〜ホーリーバジルの卵焼き〜

タイ料理でよく使うバジル、ガパオを使った卵焼き。ガパオの爽やかな香りが噛んだ瞬間口に ...
材料: 卵、鶏ガラスープ、砂糖、ナンプラー、胡椒、ガパオ

かなり贅沢〜肉巻き松茸〜

松茸の香りが噛むたび肉汁と混ざる贅沢な肉巻き。松茸と牛肉の組み合わせは最高です!秋の ...
材料: 松茸、ロース薄切り、水、酒、醤油、みりん、砂糖

ニラ味噌 〜熱々ご飯にのせて〜

葱味噌よりもパンチがあって、これでご飯が何杯も食べれます。常備菜に作っておくと便利で ...
材料: 味噌、みりん、芋焼酎、黒糖(粉末)、鰹節、にら、ごま油

秋鮭とレタスたっぷり水餃子

ディル秋鮭と鶏肉を使ったあっさりとした水餃子。味をしっかり付けてそのまま食べれる様に ...
材料: 鶏ひき肉、秋鮭、レタス、葱みじん切り、ディルみじん切り、塩、胡椒、ナンプラー、鶏がラ ...

にらのサラダ

炒め物のイメージしかないですが、生にらも美味しい。ごま油が味の決め手。あと一品欲しい ...
材料: にら、胡麻、塩昆布、ごま油、韓国唐辛子、砂糖、塩

ニラ胡麻そうめん〜つけ麺感覚で〜

ニラをごま油で炒めて香りを引き立て、素麺つゆとゴマだれと合わせるだけの簡単レシピです ...
材料: そうめん、にら、ごま油、a素麺のつゆ、aごまだれ、a豆板醤、a練り胡麻