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中華の元帥
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ボロネーゼ

自分用覚書。
材料： パスタ(太め)、●合い挽き肉、●こしょう、●砂糖、●薄力粉、赤ワイン、■玉ねぎ(みじ ...

油そば

自分用覚書。
材料： 中華麺、○チャーシュータレ、◯醤油、◯オイスターソース、◯レモン汁、◯ラード、◯ネギ ...

冷やし担々麺

自分用覚書。
材料： 中華生麺、豚ひき肉、甜麵醬、醤油、紹興酒(無ければ酒)、●めんつゆ、●豆乳(無調整) ...

ナポリタン

自分用覚書。
材料： パスタ(太め)、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、マッシュルーム(缶詰)、★ケ ...

ミートソース

自分用覚書。
材料： 牛ひき肉(合挽き肉でも可)、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、玉ねぎ(みじん切り ...

ベトナム風塩担々麺

自分用覚書。
材料： 中華麺(ストレート)、鷹の爪(輪切り)、豚ミンチ、●水、●ナンプラー、●オイスターソ ...

香辣涼麺(辛口冷やし麺)

自分用覚書。
材料： 中華麺、☆きゅうり、☆もやし、☆ニンニク、☆刻みネギ、☆パクチー、☆鷹の爪、☆ピーナ ...

ジャージャー麺

自分用覚書。
材料： 中華麺、豚ミンチ、にんにく、筍(水煮)、椎茸、白ネギ、豆板醤、甜麺醤、水、紹興酒(無 ...

台湾まぜそば

自分用覚書。
材料： 中華麺、豚挽き肉、サラダ油、醤油、塩、豆板醤、辣油、マヨネーズ、五香粉、花椒、生姜、 ...

上海炒麺(上海風焼きそば)

自分用覚書。
材料： 焼きそば麺、豚バラ肉(薄切り)、小海老、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、にんにく( ...
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