カフェ飯に始まり、旅をしながら、あみだしたコツなどを載せていく予定です簡単でひと ...

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スパイスから作る・ラムバターチキンカレー

少し変わり種のラム酒を使った、ラムバターチキンカーのレシピです。ラム酒を入れると大人 ...
材料: 鶏むね肉、玉ねぎ大、人参、レタス、しょうがパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウ ...

手羽先とココナッツビネガーのcurry

カレーというと酸味のイメージがあまりないかもしれませんが、カレーと酸味は相性抜群です ...
材料: 手羽先、玉ねぎ、大根、人参、キャベツ、ココナッツビネガー、クミンパウダー、コリアンダ ...

アジョワンと緑豆のココナッツビネガー煮

薬効が多くもはや薬の様なアジョワン。独特の香りと風味を持つアジョワンは、酸味も効いて ...
材料: 緑豆(他の豆でも可)、大根、白菜、鳥ひき肉(無くても可)、アジョワン、ターメリック、 ...

厚揚げとさつまいもココナッツビネガー煮物

最近のマイブームのココナッツビネガー。体にも良い次なるスーパーフードです。今回は、コ ...
材料: 厚揚げ、大根、さつまいも、ニラ、鳥ひき肉(無くても可)、塩、醤油、ココナッツビネガー ...

やみつきトマト豚汁

奥が深ーい豚汁。旨く出来てますか?ちょっとの一手間で劇的に豚汁はうまくなります。更に ...
材料: 豚肉(こま切れ)、さつま芋、ごぼう、大根、トマト缶、味噌、味醂、塩、ごま油、片栗粉、 ...

豚肉とジャガイモのココナッツミルク炒め

いつもの炒め物に、ココナッツミルクを足すとそこはアジアになります。基本の炒めもののコ ...
材料: 豚肉切り落とし、キャベツ(ざく切り)、スナップエンドウ、人参、じゃがいも(男爵)小、 ...

やみつき豆腐チーズ炒め

最近体が酸性なので、肉を使わず、野菜や豆系だけでも、食べごたえがあって、 満足感のあ ...
材料: 木綿豆腐、キャベツ(ざく切り)、しめじ、米粉(小麦粉可)、醤油、塩、味噌、チーズ(チ ...

スパイスから作るタイ風ダルカレー

タイ風と言っても、インドカレーとの違いは、 調味料の変更とココナッツミルクを 使うこ ...
材料: 緑豆(レンズ豆可)、レタス、もやし、にんにくみじん切り、生姜(パウダーでも可)、クミ ...

実は簡単なスパイスから作るインドカレー

スパイスから作るカレーと言うと何だか凝った人だけが作るこだわりカレーみたいなイメージ ...
材料: ひき肉、白菜、玉ねぎ大(スライス)、トマト缶(カット)、にんにくのみじん切り、生姜す ...

極上ブリの照焼

ブリはパサつくことがよくあるので、調理法に向き不向きがあります。水分のある調理法では ...
材料: ぶりの切り身、醤油、本みりん、はちみつ(砂糖)、米の酒(料理酒でも可)、油