基本的にビールに合うものしか作りません(^^; 晩飯はビールが米のようなもんです ...

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カツオのアラ汁

アラ汁といえば味噌ですが、さっぱり塩味にしてみました。カツオエキスが出まくりで魚系ス ...
材料: カツオのアラ、粗塩、醤油、長ネギ

マグロのタルタル風

マヨソースで濃厚な味わいになります。
材料: マグロさく、万能ネギ、玉ねぎ、ディルの葉、にんにく、塩(あれば岩塩)、バルサミコ、オ ...

ナスとエビのマヨチーズオーブン焼き

エビとナスをマヨネーズととろけるチーズと生バジルで焼いてみました。焼き上げたマヨチー ...
材料: 冷凍むきエビ、ナス、バジル、マヨネーズ、とろけるピザ用チーズ、サラダ油、塩・こしょう ...

ポモドーロ★スッキリトマトソースのパスタ

サラっとさっぱりしたトマトソースとバジルが爽やかシンプルトマトパスタ。濃厚なアラビア ...
材料: パスタ(1.4~1.6mm)、にんにく、バジルの葉、オリーブ油、トマトホール、白ワイ ...

爽快!トマトとバジルの冷製パスタ

やっぱり夏はバジル。新鮮なバジルの爽快感と相性No1のトマトとニンニクの冷製スパ。さ ...
材料: パスタ(1.4mm)、トマト(中)、バジル、(あれば…でも是非!)生ミントの葉、●オ ...

サーロインで簡単!牛のたたき

味付けはにんにくと酢醤油だけの簡単牛たたきです。 今回は簡単に手に入るサーロインを ...
材料: 新鮮な牛肉、塩、粗挽きこしょう、サラダ油、●おろしにんにく、●醤油、★醤油、★酢

大根おろしでさっぱり★牛の冷しゃぶ

夏には冷しゃぶですね! 大根おろしに醤油ダレをかけて食う!!
材料: 牛もも薄切り、酒、塩、長ネギ、万能ネギ、大葉、大根、●醤油、●サラダ油、●ゴマ油、● ...

秋刀魚の握り寿司

脂をタップリのせてまるまる太った秋刀魚を握って生ニンニクをのせて食う!独学の握り方で ...
材料: 新鮮な秋刀魚、ご飯、すし飯、おろしニンニク

スモークサーモンをジェノベーゼで

白髪ネギとサーモンの触感が良く、ニンニクの効いたジェノベーゼが合います。
材料: スモークサーモン、白髪ネギ、●バジルペースト、●レモン汁、●タバスコ