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常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 のキッチン
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４年半のシンガポール、２年２ヶ月のジャカルタと常夏が続いていましたが、ついに四季 ...

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エビ団子の花揚げ

記念すべき６０個めのれしぴです。今日のラッフルズのような豪華じゃありませんが、飲茶の ...
材料： ブラックタイガー、卵白、クワイ（なければレンコン）、塩、コショウ、ラード、酒、食パン ...

粟麩のステーキ

粟麩をちょつとおしゃれに照り焼き風にしてみました
材料： 粟麩、大根、粉山椒、サラダ油、酒、みりん、醤油

インゲンの炒め煮

中華風の炒め物にしてみました。じゃこを使っていますが干しエビでもOKです
材料： いんげん、じゃこ、サラダ油、スープ、砂糖、塩、醤油

魚の空揚げタイ風ソースがけ

白身魚の空揚げにちょつと変わったソースをかけてみました
材料： 白身魚、酒、タマネギ、赤とうがらし、にんにく、らっきょう、パクチー、サラダ油、酢、赤 ...