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常夏の島の料理人
常夏の島の料理人 のキッチン
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４年半のシンガポール、２年２ヶ月のジャカルタと常夏が続いていましたが、ついに四季 ...

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手作りさつま揚げ

　魚のすり身を使った、簡単で美味しいさつま揚げはいかが、揚げたてはもちろん、さめても ...
材料： 魚のすり身、酒、塩、卵、木綿豆腐、砂糖、醤油、片栗粉、ショウガ汁、みりん、紅生姜、コ ...

コトコトタマネギスープ

　タマネギの中に詰め物をして、じっくりコトコト煮込みます。
材料： タマネギ、豚挽肉、タマネギみじん切り、卵、ナッメグ、塩、コショウ、ブイヨンキューブ、 ...

さんまの醤油煮

圧力鍋を使えば骨まで食べられます。同じ作り方でイワシでもどうぞ。サンマの安売り見つけ ...
材料： サンマ、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、ショウが

大根もち

　飲茶によくある大根もち、シンガポールではキャロットケーキといいます。手作りの飲茶シ ...
材料： 上新粉、白玉粉、ぬるま湯、大根、ハム、干しエビ、ネギ、塩、ラード、砂糖、こしょう