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ツナとオリーブのリエット(パテ)
タプナードのようなクセも無く、豚肉で作るよりも軽いリエット。ニンニクを使っていないか
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材料：
ツナ缶、ブラックオリーブ、(あれば)アーモンドor胡桃、オリーブオイル、粗挽き胡椒、
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らっきょう入り 海老とアボカドのサラダ
マッタリしたサラダに、らっきょう甘酢漬けのちょっとパンチのある味と食感が絶妙なアクセ
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材料：
海老(中)、アボカド、らっきょうの甘酢漬け、レモン汁、マヨネーズ、醤油、塩
ニュージーランド風 しらすの玉子焼き
NZのご馳走「Whitebait fritters」を日本の朝食の定番「しらす」で再
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材料：
玉子、しらす、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、バター、レモン、ケチャップやマヨネーズ
数の子と蒲鉾のパプリカボート
残ってしまいがちなおせち料理の蒲鉾と数の子を洋風にリメイクしました♪
材料：
数の子、蒲鉾、パプリカ、★マヨネーズ、★醤油、★粗挽きブラックペッパー、★レモン汁、
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海老の黄金焼き風テルミドール
おせち料理の定番「海老の黄金焼」を洋風に仕上げ、老若男女問わず美味しく食べられる一品
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材料：
有頭海老(大)、白ワイン(下味用)、玉葱(みじん切り)、ゆで卵(黄身と白身に分ける)
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海老とブロッコリーの香味玉子あんかけ
あっさり仕立ての海老とブロッコリーのあんかけ。ご飯との相性抜群です！これを作ると何故
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材料：
海老(バナメイなど中くらいのもの)、ブロッコリー、長ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん
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