福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方 ...

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夏野菜とチキンのトマト煮

トマトと野菜だしの相性が抜群です。
材料: 鶏もも肉、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、ズッキーニ、にんにく、野菜だし、水、トマト ...

だし巻き玉子

だしを味わうだし巻き卵
材料: 卵、茅乃舎だし【A】、水【A】、みりん

だしまき卵

だしのうまみがじわっと染み出る、お蕎麦屋さんのようなだし巻きのレシピです。
材料: 卵、薄口醤油、みりん、片栗粉、極みだし【A】、水【A】

お吸い物とおにぎり

まろやかで上品な昆布だしのおいしさを、まずはシンプルに吸い物で。
材料: 玉子豆腐、手まり麩、三つ葉、昆布だし【A】、水【A】、薄口醤油

だしキャベむすび

みずみずしいキャベツの食感と梅の酸味が、春らしいおにぎりです。
材料: ごはん、キャベツの千切り、茅乃舎だし、塩、梅肉、白煎りごま

和風ライスバーガー

おにぎり、目玉焼き、サラダ。重ねたら、見栄えも新しい一品に。
材料: ごはん、茅乃舎だし、小梅、卵、ブロッコリースプラウト、ごま油

天むす

おいしいお米を味わうにはおにぎりが一番!
材料: ごはん、天かす、青ねぎ、鰹節、海苔、茅乃舎めんつゆ

野菜だしを使った炒飯

うまみたっぷりの炒飯です。
材料: ごはん、溶き卵、野菜だし、サラダ油、醤油、酒、胡椒、長葱、チャーシュー

鮭焼き飯

おにぎりにしても美味しいです。
材料: ごはん、焼鮭、卵、茅乃舎だし、サラダ油、青ねぎ

白だしでつくる 冷麺

白だしでつくる涼味たっぷりの冷麺です。
材料: 鶏もも肉、きゅうり、卵、みょうが、白だし【A】、酢【A】、ごま油【A】、水【A】、白 ...