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まま蔵
まま蔵 のキッチン
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中 ...

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超シンプル・椎茸のホイル焼き

椎茸の旨味をそのまま塩コショウ＆レモンで堪能できます。しかも鍋を使わず手間なし。
材料： 椎茸、アスパラ、塩、こしょう、レモン

加茂ナスのレモン漬け

ナスがこんなにきれいな色になりました。肉料理などの付け合せ、お酒の友にもどうぞ。
材料： 加茂茄子、レモン、塩、粗挽きこしょう、エクストラバージンオリーブオイル

ピーマンと油揚げの煮浸し

薄揚げの味がピーマンの甘みを引き立ててくれます。冷たく冷やして暑い日の一品に。
材料： ピーマン、薄揚げ、いりこダシ（顆粒）、薄口醤油、酒、みりん、水、サラダオイル

そうめん瓜のオリーブオイル＆酢和え

和に限定と思われがちな「そうめん瓜」もオリーブオイルでイタリア～ンな一品になります。
材料： そうめん瓜、ミニトマト、エクストラバージンオリーブオイル、酢、塩、あらびき胡椒、パセ ...

椎茸のピリ辛チーズ焼き

一味唐辛子の刺激とチーズのコクが椎茸の旨味を引き立ててくれます。
材料： 椎茸、ピザ用とろけるチーズ、塩、一味唐辛子

水茄子のあっさり酢和え

水茄子の甘みに酢が重なってフルーティーに。オリーブオイルも加わりリンゴのような風味に ...
材料： 水茄子、塩、酢、エクストラバージンオリーブオイル、あらびき胡椒