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まま蔵
のキッチン
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中
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2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。
相変わらず男の料理を楽しんでます。
料理が苦にならなくて(というか食い意地が張ってるのか、ただ口卑しいだけなのか)よかった。
豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。
2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。
低カロリー料理に専念(?)しています。
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豚バラ肉とズッキーニのキムチ炒め
豚バラ肉の旨みにズッキーニのさっぱり感と甘みをプラス。白菜キムチのピリ辛と酸味が絶妙
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材料: ズッキーニ、豚バラ肉、白菜キムチ、ごま油、塩、醤油
鶏もも肉とピーマンのオイスターソース炒め
ふんわりとした鶏もも肉をオイスターソースの旨みが包み込みます。ピーマンの甘みとほんの
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材料: 鶏もも肉、ピーマン、玉ねぎ、塩、胡椒、オイスターソース
梅肉&ズッキーニで素麺チャンプルー
ゴーヤの代わりにズッキーニで素麺チャンプルー。ゴーヤの苦みがなく、お子さんでも食べや
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材料: 素麺、ズッキーニ、ハム、梅干、醤油、ごま油
簡単・ズッキーニの梅カツオ和え
ズッキーニの甘みを梅干の酸味と醤油の風味で増幅。お漬物がわりにビールのアテにどうぞ。
材料: ズッキーニ、梅干、醤油、かつお節
トマトとアスパラでサッポロ一番塩ラーメン
さっぱり塩ラーメンにトマトの酸味でさらにさっぱりとしたラーメンに。
材料: サッポロ一番塩ラーメン、トマト、アスパラガス、水
アスパラガスと卵の炒飯
卵アスパラガスでさっぱりと彩りもきれいにできました。卵多めにしてふんわりした食感も楽
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材料: ご飯、アスパラガス、卵、玉ねぎ、バター、塩、胡椒、コンソメ顆粒
イカ姿フライでサッポロ一番醤油ラーメン
イカ姿フライの旨みがスープに溶け出し、より深い味わいのサッポロ一番醤油ラーメンになり
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材料: サッポロ一番醤油ラーメン、イカ姿フライ、水、刻みネギ
そうめんのチーズ焼き
もちもち&パリパリのそうめんにコンソメの風味とチーズのコクと旨みが絡み合います。ビー
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材料: そうめん、コンソメ顆粒、胡椒、バター、ピザ用チーズ、刻みパセリ
レバーとレタスでサッポロ一番塩ラーメン
さっぱりとしたサッポロ一番塩ラーメンにレバーのコクと旨みをプラス。でも、レタスでさっ
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材料: サッポロ一番塩ラーメン、レバー、塩、片栗粉、牛乳、ニンニク、ごま油、レタス、水
ズッキーニ&トマトの塩ラーメン
サッポロ一番塩ラーメンに豚バラ肉の旨みとズッキーニの食感をプラス。トマトの酸味で暑い
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材料: サッポロ一番塩ラーメン、豚バラ肉、ズッキーニ、トマト、水
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