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foo♪
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今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。
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今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。
調味料は目分量が殆ど…。
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アスパラとお揚げのサッと煮
アスパラはサッと煮ても美味しいですよ♪ 甘味を感じる旬のうちに是非!
材料: アスパラ、油揚げ、★出汁、★酒、★みりん、★砂糖、★醤油
小松菜と桜えびのチャチャッと炒め
早い、簡単、美味しい! 桜えびの香ばしさが旨味です♪
材料: 小松菜、桜えび(乾燥)、★だし醤油(2倍濃縮)、★みりん
わかめと茸のネギ炒め
わかめは炒めても美味しいですよ♪ 新わかめの美味しい季節に是非…!
材料: わかめ(戻した状態)、しめじ(他の茸でもOK)、長ねぎ、炒りごま、ごま油(炒め用)、
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ほうれん草と炙り舞茸のわさポン和え
舞茸を炙ると香ることで旨味がアップ♪ わさびのツ~ン!も美味しい♪ いつものお浸しに
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材料: ほうれん草、舞茸、★ポン酢醤油、★出汁醤油、★わさび
キャベツと桜えびの白だしペンネ
味付けは簡単「白だし」頼み♪ 共に旬の春キャベツの甘味と桜えびの香ばしさが最高です!
材料: (春)キャベツ、桜えび、ペンネ、オリーブ油、にんにく、鷹の爪、★白だし、★パスタ茹で
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そら豆の出汁浸し
もちろん塩茹では美味しい…でももうひと手間かけてもっと美味しく♪
材料: そら豆、★白だし、★水、★みりん、★出汁醤油(又は麺つゆ)、柚子胡椒(お好みで)
アスパラの胡麻和え
サラダにしようと思って茹でたアスパラ…たまには胡麻和えでどうですか♪?
材料: アスパラ、★擦り胡麻、★出汁醤油(麺つゆ)、★砂糖
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