簡単・濃厚・ぶり大根

簡単・濃厚・ぶり大根

Description

話題入&H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿

材料 (2人分)

ブリ切り身
2切れ
大根
5cm(好みの量で)
しいたけ(なくてもよいです)
2こ
3cm(好みの量で)
醤油
大さじ4
砂糖
30~40g(大さじ3~4)
日本酒
100cc
150cc
飾り用の柚子・生姜の千切り
適量
塩(ブリの下処理用)
適量

作り方

1

ブリの下処理(臭み抜き)をします。ブリ切り身に少々塩をふり、上から熱湯をかけます。

2

皮をむいた大根を1cm程の厚さに短冊切りいちょう切り)にします。

3

煮る時間短縮の為、大根を電子レンジ(500w)で1分加熱します。この工程はなくてもOKです。

4

鍋に醤油&砂糖&日本酒&水を入れて混ぜます。

5

4の鍋に1のブリ&3の大根&しいたけ&生姜を入れ、落し蓋をして煮ます(最初は中火弱火)。

6

煮汁が少なくなってくるまで煮たら完成です。飾りで柚子や生姜の千切りを添えてください。

7

H22年10月26日に話題入り致しました!本当にありがとうございます✿

8

写真

H24年9月29日に二度目の話題入り(100人つくれぽ)致しました!本当にありがとうございます!!

9

H24年9月30日、写真を更新致しました。

10

H25年2月15日、200人つくれぽを頂きました✿皆様、本当にありがとうございます!!

11

写真

H26年1月29日「本日のピックアップレシピ」に掲載されました!皆様、本当にありがとうございます✿

12

写真

平成30年1月11日、三度目の話題入り(1000人・殿堂入り!)致しました!本当にありがとうございます!!

コツ・ポイント

水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです。

このレシピの生い立ち

ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。
レシピID : 1012764 公開日 : 10/01/17 更新日 : 18/01/11

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美味しくできました!リピします(*^^*)

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初めてのぶり大根!大成功でした!

なおーぴー

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とても美味しく出来ました。旦那さんと小学生の息子もパクパク食べてくれました。圧力鍋で仕上げたので、時間短縮にもなりました。

はっちゃん317

20/02/12

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リピートです!ほんだし小さじ1足して煮ました(^^)下ゆで要らずで美味しかったです◎

じゅんの助

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