市販のルーで絶品☆オニオンチキンカレー

市販のルーで絶品☆オニオンチキンカレー

Description

玉ねぎ嫌いがおかわりした!
玉ねぎ、人参、リンゴをすりおろして作る、とろとろチキンカレー☆

材料 (4人分)

鶏ドラムスティック(又は鶏もも肉)
4本(ももなら1枚)
玉ねぎ(すりおろし)
中1個
●じゃがいも(乱切り)
中2個
●りんご(すりおろし)
中1個
●人参(すりおろし)
1本
●お好みで鷹の爪(種をぬいて細切り)
1本
●水
800cc(鍋ひたひた位で調節)
市販のカレールー
3カケ
塩こしょう(鶏肉の下味用)
適量
★隠し味:はちみつ
少々
つけあわせ(なくても)
ゆでブロッコリ
8房(1人2房)
プチトマト
8個(1人2個)
ゆで卵
2個(1人半個)

作り方

1

写真

玉葱、人参、林檎、生姜はすりおろすか、フードプロセッサーかミキサーでペーストに。ニンニクみじん切り、じゃがいもは乱切り

2

写真

ドラムスティックは縦に骨まで3ヶ所切り込みを入れ(ももなら一口大に切る)塩こしょうで下味をつけ、オリーブオイルで焼き色を

3

鶏肉を鍋からいったん出して鍋の粗熱を取ったら、ニンニクを入れて弱火で油に香りをつける。油が熱いままだと焦げるので注意!

4

写真

すりおろした玉ねぎを電子レンジでチンしてから、3に加える。先に加熱することで早く飴色玉ねぎができます☆

5

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4を、中火で焦がさないように混ぜながら、水気を飛ばしていく。根気よく茶色くなるまで炒める。水分が飛ぶとこんなに量が減る!

6

写真

油でじゃがいもを軽く炒める。

7

鍋に鶏肉、玉ねぎ、●をすべて投入し、中火で2〜30分煮る。水は具がひたひたになるくらい。少なければ後足しもOK。

8

ルーが溶けやすいよう細切れにし、隠し味のはちみつも投入。じゃがいもが煮くずれないようさっと混ぜ、さらに10分弱火で煮る。

9

できあがり☆

10

つけあわせにゆで玉子、ブロッコリ、プチトマトをのせて召し上がれ★

コツ・ポイント

にんにくは、すりおろしても美味しいですが、必ず油が熱くならないうちに弱火から炒めること!油が熱くなってからだと、鍋の鉄分に反応して不気味な緑色になります 汗 (害はないようですが、味が激マズになります)

このレシピの生い立ち

我が家にはミキサーもフードプロセッサーもないので、頑張っておろし器を使い手ですりおろしました!
レシピID : 1016720 公開日 : 10/01/21 更新日 : 10/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/04/30

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すりすり楽しかったです。煮込みは圧力鍋で♪子供が喜びました。感謝

yuriyurih

とろとろで美味しそう!レポ感謝です♪

10/02/06

First tsukurepo mark
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市販のルーがこんなにおいしく食べれるなんて!!お店の味ですね♪

ピロたん

初つくれぽ嬉しいです〜!とろとろで美味しそうですね★感謝です