さばのごまみそ煮

さばを霜降りします。（たっぷりのお湯を沸かし、その中にさばをさっとくぐらせてすぐ氷水につける。）

さばを取り出し水分をペーパーシートで拭き取る。

しょうがは皮がついたまま千切りに。にんにくはみじん切りにしておく。

にんにくをごま油でいため、香りが立ってきたらさばを並べる。

すぐにしょうがと【4】の調味料を加え、ひたひたの水を注ぐ。鍋をゆすって全体を混ぜて下さい。

強火で一度煮立てたら、弱めの中火にし
落とし蓋をして30分くらい煮込む。

たっぷりしょうがも乗せて召し上がれ♡