親子丼風！元祖☆スープごはん
暗黒きのこ
作り方
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鍋に☆の調味料と水、１を入れて火にかけます。私は鶏の皮は取ってしまいますが、お好きな方はご一緒に。
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5
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具材が柔らかくなったら、卵を溶いて少しづつ垂らすように入れます。必ず煮立っているところへ入れて下さいね。
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6
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卵にほぼ火が通ったらざっと混ぜて味見。ちょっと濃いねって言うくらいに調整して、出来上がりです。
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コツ・ポイント
丼よりもすまし汁を目指して味付けして下さい。４の段階で味見すると「え～、こんなに濃いの？」となると思いますが、卵を入れると味が薄くなるのでそれ位にしておいて下さい。ご飯にかけて食べますので、最後の味見も「ちょっと濃いね」位で丁度良いです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、よく夕食に出された母考案のレシピです。切って煮るだけで「子供からお年寄りまで文句一つなく食べられる」と言っていましたが、要するに究極の手抜きメニューだそうです。最近になってそれを聞かされましたが、でも懐かしい味です。
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