ひじきの白和え。

ひじきの煮物を作ります。具はご家庭オリジナルのお好きなモノで・・・。ここではその辺のモノでお手軽に作っちゃっいました。参考に見てください。

●ひじき･･･水で戻してザルに上げ水洗いし、水気を切る。●干し椎茸･･･戻して細切り。戻し汁は残しておく。●ニンジン･･･細切り。●糸こんにゃく･･･シッカリ下茹でし（←こうすると味が良く染みこむそうです）、食べやすく切る。

●油揚げ･･･細切りにして香ばしく焼いて、取り出しておく。（味がシットリ染み染み派がお好みの方は焼かずに、④で一緒に煮含めて下さい。）

【和え衣】を作ります。豆腐は木綿でも絹でもお好みの方を。キッチンペーパーで水気を取り、ボウルに入れ、手でグチャグチャにつぶす。そこへ、＊の他の材料も全て入れて混ぜる。お箸よりも、ホイッパーやゴムベラの方が混ぜやすいと思います。

最後に、③と④を⑤で和えて出来上がり。