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スープを楽しむ☆博多の水炊き

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Description

具はお肉とキャベツだけ♪博多っ子の私が小さいころから大好きな料亭の味、家庭で再現しました（*^_^*）

材料 （４人分）

若鶏ぶつ切り
３００ｇくらい～
親鶏ぶつ切り
４００gくらい～
キャベツ
お好みの量で(たっぷり)
水
２ℓ
☆米
大さじ１
☆しょうが
１片
☆ネギ(青い部分)
１本分
★昆布だし(顆粒)
４ｇ
★塩
お好みで小さじ２分の１～小さじ１
★酒
１００cc
ポン酢・ネギ・柚子胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    しょうがはスライス、米はお茶パックに入れる。
    　キャベツは適当な大きさに切る。

  2. 2

    大きめの鍋に水をいれて鶏肉・☆印を入れ強火で沸騰させる。

  3. 3

    火を強めの弱火にして、こまめに灰汁を取りながら１時間煮込む。

  4. 4

    ☆印を取り出し、★印を加え、５分程そのまま。。。
    　最後にキャベツを加え程良く火が通ったら出来上がり♪

  5. 5

    最初は是非スープだけをそのまま楽しんでください。
    　その後、お好みの薬味でどうぞ♪

コツ・ポイント

お肉は必ずぶつ切り！これは大事です。
物足りなければお豆腐なんかを加えてください(笑)

このレシピの生い立ち

　大好きなお店の味をお家で何度も再現した結果、やっと完成しました♪
レシピID : 1202291 公開日 : 10/08/03 更新日 : 10/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (17人)
2023年1月15日
写真
ちゃまたまご
寒い日は鍋が食べたい。堪能しました🍀ご馳走様でした。
#温まります #あたたまる #あたたまるぅ #温まる #寒い日に #寒い日にぴったり #寒い日に食べたい！ #寒い日におすすめ #和食 #お肉柔らか #鶏ぶつ切り #鍋の季節 #鍋の素いらず
2022年7月14日
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baccas
リピしました🎵美味しく頂きました♪
#簡単ヘルシー
2022年1月26日
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baccas
参考にさせて頂きました♩
#簡単ヘルシー
2019年3月17日
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Naaaai
下に鶏肉が沈んでます！笑 豚肉が好きなのでついつい豚肉も…笑

豚肉も美味しそうですねー(^^)今度やってみます♡

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