＊林檎のアーモンドバターケーキ＊
ﾘなちやむ
作り方
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型の底に大きめなシートをひき側面にはバター(分量外)にぬり強力粉(材料外)をふって余分な粉をはらう｡
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■カラメル作り■砂糖を鍋に入れ､水を加え中火でコトコト｡※時々揺するくらいで混ぜてはダメです！
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黄金色を越えてちょうどいいくらいの色で火をとめ､素早く型に流し込む｡べっこうあめのように固まるまで冷ます｡
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完全に固まったらバター(分量外)を薄くぬり､リンゴを並べていく｡※綺麗に並べると見栄えがよくなります｡
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■生地 作り■ボウルにバターを入れクリーム状になったら砂糖も徐々に加え白っぽくなるまですり混ぜる｡
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7
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卵黄をひとつずつ加えては空気をふくませるように混ぜ､ブランデーも加える｡
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8
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別のボウルに卵白と砂糖を入れて､しっかりとしたメレンゲを作る｡
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【7】に粉類を加え､ゴムベラでさっくり混ぜる｡
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型に入れて表面を平らにならし､180ﾟに余熱したオーブンで約35〜40分｡
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粗熱が取れたら型をひっくり返して完成！ラップに包んで冷蔵庫へ｡翌日はバターが馴染んでさらに美味｡
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コツ・ポイント
■カラメルは焦げないように気おつけて！■
このレシピの生い立ち
いつものアップルケーキと違うふうにしたくて ^^
タルトタタンを参考に作ってみました･ﾟ＊
タルトタタンを参考に作ってみました･ﾟ＊
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
