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きのこたっぷり豆乳鍋

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Description

きのこを炒めて入れるだけで、豆乳鍋もダシいらず！やさしい味わいであったまる、子どもも大好きな洋風鍋メニュー♪

材料 （4人分）

ホクトのマイタケ
100g
ホクトのブナシメジ
100g
玉ねぎ
1/2個
白菜
1/4株
にんにく
2かけ
豚ロース薄切り肉
200g
豆乳
2カップ
ローリエ
1枚
水
3カップ
塩
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切りに、白菜は3cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    にんにくは包丁の腹でつぶして芯を取り除く。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、ブナシメジ、ローリエを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

  5. 5

    写真

    しんなりしたら<4>に水と塩を加えて強火にする。

  6. 6

    写真

    沸騰したら中火にしてアクをとり、豚肉を一枚ずつ入れる。

  7. 7

    写真

    <6>にマイタケと白菜も入れて蓋をし、火が通ったら、豆乳を加えて温める程度に煮込んで出来上がり！

  8. 8

    写真

    食べる時に粗挽き黒こしょうをふりかける。

コツ・ポイント

豆乳は火を入れすぎると分離してしまうので、温める程度にしましょう。にんにく、玉ねぎはこがさないように！きのこをじっくり炒めて、うまみを引き出してください。

このレシピの生い立ち

きのこと野菜がいっぱい食べられる、子どもが喜ぶメニューを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。クリームスープみたいな豆乳鍋なら、子どももパクパクときのこも野菜も食べられちゃいます！きのこをじっくり炒めれば、ダシもいらなくて楽ちんウマウマ♪
レシピID : 1281369 公開日 : 11/01/24 更新日 : 11/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (49人)
2022年12月4日
写真
niiko1013
きのこの優しい旨みが良いですね🤤魚ver.野菜は家族🇹🇼の好みによりパクチーまで入れて心配でしたが何を入れても美味しくて驚き!!
#寒い日にぴったり #絶品豆乳鍋 #きのこたっぷり
2022年10月26日
写真
わたさな2016
きのこたっぷりで美味しかったです(๑>◡<๑)
#豆乳鍋で暖まろ #最高！豆乳鍋♡
2021年10月24日
写真
みんぐ♯
キノコのだしでめっちゃウマですね！子供も野菜がパクパク進みます。
#きのこだし
2018年2月6日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

いつもおいしそうなつくれぽに感謝です♪冬の定番にまたどうぞ♡

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