玉ねぎの旨みたっぷりシチュー

３個の玉ねぎをみじん切りにする。（フードプロセッサーがあれば便利です）

フライパンにオリーブ油１を入れ、みじん切りの玉ねぎを初めは強火。その後、中火から弱火できつね色になるまでじっくり炒める。

残りの玉ねぎ３個と人参、鶏肉は一口大に切る。

４にかぶるくらいの水と３の炒め玉ねぎと水煮大豆を入れ、沸騰したらあくを取り中火で煮る。

５が煮える少し前に食べやすく切った白菜を入れ、一緒に煮る。

材料がやわらかくなったら、いったん火を止めてからルーを入れて混ぜる。