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牛ブロックは大きめの一口大に切って塩こしょうをし、小麦粉をまぶす
玉ねぎは２玉をスライスし、１玉をくし切りにする。じゃがいも、にんじんは大きめ乱切りにし、水に晒しておく。
油を熱した鍋で牛肉の全面に焼き色をつけ、一旦取り出す
鍋の油を軽く拭き取ってバターを熱し、スライスした玉ねぎを飴色になるまで10〜15分くらいしっかり炒める。
小麦粉を振り入れ、弱火で焦がさないように炒める。粉が溶けたら赤ワインを加え、玉ねぎの形がわかりにくくなる位まで煮詰める。
牛肉を戻し入れて全体的に混ぜ、〇を加えて蓋をし、じっくり40分くらい弱火で煮る。
くし切りにした玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、再び蓋をして弱火でことこと煮る。
煮込んでる間にブロッコリーを小房に分け、塩ゆでしておく。
じっくり煮込んだら器に盛り、ブロッコリーを添えたら完成。ただし、煮込みすぎると苦くなるのでほどほどに(^_^;)
美味しくできてよったです! ありがとう(*´-`)
星５つもらえて嬉♪ レポありがとう^^
パン＆サラダと相性良いですよね♪ 素敵レポありがとう^^
リピ宣言&感動してもらえて嬉し♪ 素敵レポありがとう^^
ﾀﾋﾟｵｶﾐﾙｸ
