☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

☆油淋鶏☆  絶品ユーリンチー♪

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ6200件
秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪

材料

鶏もも肉
1枚(大きめ)
肉の下味
★酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
★生姜すりおろし(チューブでも)
少々
油淋鶏のたれ
●長ねぎ(みじん切り)
1/2本
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
小さじ2
●酒
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    長ねぎ、にんにくはみじん切りにする♪

    (にんにくはなるべく細かくみじん切りにする)

  2. 2

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    たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく♪

    (たれは1時間位おいたほうが味が馴染んで美味しいです)

  3. 3

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    鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にしておく♪

    (黄色っぽい脂は臭みがあるので、包丁でなるべく取り除く)

  4. 4

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    肉に★の下味をしておく♪
    (10分以上)

  5. 5

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    フライパンに油を高さ1センチ位入れて♪

  6. 6

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    下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし♪

  7. 7

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    皮目を下にして、『中火弱火』でじっくり揚げ焼きにしていく!

  8. 8

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    皮目にこんがり焼き色がついたら、
    裏返しにして揚げる♪
    (約10分ほどじっくり揚げる)

  9. 9

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    取り出して、
    バットの上で3分放置します♪
    余熱で中までしっかり火を通します)

  10. 10

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    お好みの大きさに切り分けて♪

  11. 11

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    油淋鶏ソースをかけたら
    出来上がり*
    (タレはたっぷり楽しめるように多めになってます)

  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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  17. 17

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コツ・ポイント

❶鶏肉はモモ肉がおすすめ
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる
❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい
❹たれのにんにくは細かいみじん切りに
❺たれの味が濃ければ水大さじ1を加える

2019.7 レシピ改良

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました!
レシピID : 1402361 公開日 : 11/04/05 更新日 : 22/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6,852 (5,813人)
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2022年5月21日

とっても美味しいです(*^^*)レシピありがとうございます♪

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2022年5月21日

時間はかかりましたが、美味しかったです!

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2022年5月20日

美味しかったです!また作ります!

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2022年5月20日

さっぱりしていて美味しかったです(^^)有難う☆

このレシピを使った献立

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