☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

☆油淋鶏☆  絶品ユーリンチー♪

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5800件
秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪

材料

鶏もも肉
1枚(大きめ)
肉の下味
★酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
★生姜すりおろし(チューブでも)
少々
油淋鶏のたれ
●長ねぎ(みじん切り)
1/2本
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
小さじ2
●酒
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

1

長ねぎ、にんにくはみじん切りにする♪

(にんにくはなるべく細かくみじん切りにする)

2

写真

たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく♪

(たれは1時間位おいたほうが味が馴染んで美味しいです)

3

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鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にしておく♪

(黄色っぽい脂は臭みがあるので、包丁でなるべく取り除く)

4

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肉に★の下味をしておく♪
(10分以上)

5

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フライパンに油を高さ1センチ位入れて♪

6

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下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし♪

7

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皮目を下にして、『中火弱火』でじっくり揚げ焼きにしていく!

8

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皮目にこんがり焼き色がついたら、
裏返しにして揚げる♪
(約10分ほどじっくり揚げる)

9

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取り出して、
バットの上で3分放置します♪
余熱で中までしっかり火を通します)

10

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お好みの大きさに切り分けて♪

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油淋鶏ソースをかけたら
出来上がり*
(タレはたっぷり楽しめるように多めになってます)

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コツ・ポイント

❶鶏肉はモモ肉がおすすめ
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる
❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい
❹たれのにんにくは細かいみじん切りに
❺たれの味が濃ければ水大さじ1を加える

2019.7 レシピ改良

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました!
レシピID : 1402361 公開日 : 11/04/05 更新日 : 20/05/08

このレシピの作者

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