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魚はついていたら皮をとり一口大のそぎ切りにし、下味用の調味料につけておきます。
細ねぎは2㎝長さに切り、しょうがは薄切りに。しめじは小房にわけピーマンは乱切り、タケノコは薄く切り下ゆでしておきます。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火でお魚だけ炒めます。くずれないようにそうっと…火が通ったら、取り出しておきます。
サラダ油大さじ1を足して火をつけ、ねぎとしょうがを入れ、香りが立ったら残りの野菜を入れ、強火で炒めます。
ここに前もって会わせておいたあんかけ用の調味料をいれ、とろりとしたらお魚をもどしてそうっと混ぜて出来上がりです。
さっぱりして美味しそう!ありがとうございます!
美味しそう♪丁寧に作って下さりありがとうございました!!