夏野菜 ゴーヤとなすの味噌ゴマラー油炒め
作り方
コツ・ポイント
✿①ゴーヤのわたを白い部分がなくなるまでしっかりとりのぞくと苦みがうすくなります。
✿それでも苦みが気になるようならば、熱湯で30秒ほど茹でてください。(炒める時間短めに)
✿合わせ調味料は焦げやすいので、火を弱めて手早く炒め合わせる。
✿それでも苦みが気になるようならば、熱湯で30秒ほど茹でてください。(炒める時間短めに)
✿合わせ調味料は焦げやすいので、火を弱めて手早く炒め合わせる。
このレシピの生い立ち
母手作り夏野菜ゴーヤとなすをたっぷり食べたくて、ちょっぴり辛い味噌味で作ってみました!