シェフ直伝!旬の栗と鶏肉の中華風八角炒め
作り方
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今日の材料です。他に香味野菜ね!
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鶏肉は黄色い脂を取り除き、唐揚げ位の一口大に切ります。好みで皮も除いてください。(私は付けたままです)
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取り除いた皮はおつまみにでもしましょう!おーい!とりかわくん!鶏皮で簡単おつまみレシピID:1320896をご覧ください
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鶏肉に醤油と紹興酒で下味をつけます。15分位ほっときましょう!
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栗は熱湯で3分程茹でてください。
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水にとり皮を剥きます。栗が大きければ割ってください。
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熱したフライパンに油(分量外)を敷いて、水気を切った鶏肉と栗を入れて炒めます。
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両面炒めてね!見て!この焼き色!!
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完全に火を通さなくていいですよ!一度バット等にあけます。
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フライパンをキッチンペパー等で良く拭いて、長ねぎとにんにくとしょうがと調味料△全部入れます。
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煮立ったら炒めた鶏肉と栗を戻します!グツグツ・・・。
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ちなみにこれが八角ね!(割れちゃってますが・・・。)スーパーで100円で買えます。
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さらにグツグツ・・・。
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ここまで煮詰まったら完成です!片栗粉は使わないよ!途中で味見をしてくださいね!火を止めて仕上げ用ごま油を入れます。
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器に盛って・・・。
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お好みで万能ねぎを散らして完成です!これ美味いよ!!
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23/10/27日カテゴリ登録をいただきました!ありがとうございます!(6品目)
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旬のさんまを使って、美味しい美味しいさんまご飯も出来ますよ!レシピID : 1585006をご覧ください。
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めんつゆ味の栗ご飯は、レシピID : 1975192をご覧ください。
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塩味の栗ご飯は、レシピID : 1574458をご覧ください。現在クックパッド内で『栗』、『栗ご飯』部門で1位です!
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H26年10月5日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました。作ってるくださったみなさまTVhanks!
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H28年9月5日に宝島社さんから発売された『クックパッドmagazine! Vol.8』に掲載されました。あざまっす!
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