おせちに！高野豆腐にんじん干し椎茸の煮物
Description
高野豆腐がジューシー、人参が甘い、椎茸の深い味わい ※写真、人参と干し椎茸の重量を変更しました。（2014/12/30）
白雲堂
材料
（４人分）
４個
約１２０ｇ（正味）
約２０ｇ（戻して約１３０ｇ）
サラダ油
小さじ１/２
●だし汁（レシピID:1652701）＋椎茸戻し汁
１と３/4カップ
砂糖
大さじ２と１/２（好みで）
うす口しょうゆ（あれば）
大さじ１と２/３
作り方
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1
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人参は皮をむいて７～８ｍｍ厚さの輪切りにする。抜き型で梅の形に抜く。
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2
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鍋に油を熱して人参を炒め、椎茸、●を加える。沸騰したら強めの弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。※アクはすくう。
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4
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器に盛りつける。
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5
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または、冷めたら重箱に盛り付ける。
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コツ・ポイント
・高野豆腐は味付けの決まった煮汁の中に入れて煮てくださいね。にんじんは野菜抜き型で梅の形に抜くとお正月にふさわしくなると思います。
・火加減は目安です。材料が柔らかくなったらＯＫです。
・火加減は目安です。材料が柔らかくなったらＯＫです。
このレシピの生い立ち
時時は和風の煮物が食べたくなります。緑黄色野菜のにんじんもたっぷり食べて元気になれそうです。だし汁はレシピID1608245も見てくださいね。
白雲堂
