おせちに！京芋（たけのこ芋）の煮物
Description
ホクホクしっとりの食感が堪りません。重箱に詰めると見映えがします。
作り方→１～４の見直しあり（2023/12/31）
作り方→１～４の見直しあり（2023/12/31）
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
正味４５０ｇ
だし汁（ID : 3671955）（レシピID：1652701）or 好みのだし汁
１と１/４カップ
●酒
大さじ１
●砂糖
大さじ２と１/３（好みで）
●粗塩
小さじ２/３（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】） or 醤油（あれば薄口）
小さじ１弱（好みで）
■
アク抜き用
酢
小さじ１/２
作り方
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コツ・ポイント
・色がついてもよいなら、塩分は醤油大さじ１と１/２だけ（塩なし）でお試しください。
※話題のレシピに感謝。（18/01/05）
・作り方４→砂糖を先に入れて約５分煮、次に他の調味料を加えると、糖分の含みがよいそうです。（2023/12）
※話題のレシピに感謝。（18/01/05）
・作り方４→砂糖を先に入れて約５分煮、次に他の調味料を加えると、糖分の含みがよいそうです。（2023/12）
このレシピの生い立ち
たけのこ芋は大好きな芋のひとつです。おいしいだし汁があるので、煮物にしてみようと思いました。
・京芋は里芋の一品種で、たけのこ芋ともいうそうです。
・京芋は里芋の一品種で、たけのこ芋ともいうそうです。
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白雲堂
