おせちに！圧力鍋de鶏むね肉の昆布巻き
白雲堂
作り方
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1
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昆布はぬらして絞ったキッチンペーパーでサッと汚れを拭き、水６カップ（分量外）に１０分ほど浸ける。
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2
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かんぴょうは水にぬらして塩小さじ１（分量外）でよく揉み、水で洗って塩を取り除く。
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3
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鶏肉は昆布の幅に合わせて１ｃｍ角の棒状に切る。
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4
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１で３を巻き、２をふた巻きして結ぶ。
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5
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圧力鍋に４を入れ、●を加える。蓋をして加圧し、赤いオモリ（高圧）が大きく振れたら、火を消す。ピンが下がるまで置く。
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7
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煮上がった昆布巻きの端を切り落とし、盛り付ける。
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8
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６で残った煮汁は里芋（野菜）を煮る時に使うと、おいしく煮上がる。
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「昆布巻き」の人気検索で1位になりました。 2016/01/12 ※ありがとうございました。
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クックパッドニュースに掲載されました。アリガトウございます。 （2016/12/11）
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コツ・ポイント
砂糖、本みりん、しょうゆは作り方６で加えてもＯＫです。お手持ちの圧力鍋により加熱時間が異なります。もちろん、普通の鍋で昆布が柔らかくなるまで煮てもＯＫです。この場合は昆布が柔らかくなってから、砂糖、みりん、しょうゆを加えてください。
このレシピの生い立ち
母は昆布巻きに豚もも肉を使っていました。私は鶏むね肉で作ってみることにしました。作り方や分量は料理本や母の作っていたものを参考に、私なりの数字にしてみました。おせち普段のおかず♪絶品♪減塩の昆布巻き（ID : 6111882）もご参考に。
白雲堂
