セロリ豚汁
作り方
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豚肉と油揚げは食べやすく切る。
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3
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鍋に油揚げを入れて火にかけ、こんがりと乾煎りする。
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4
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サラダ油と豚肉を加えて炒める。
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5
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肉の色が変わったら、①の野菜類も加えて全体に油をなじませる。
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6
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だしの素と水を加え、煮立ったら火を弱めてアクをすくい取る。
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7
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大根が柔らかくなったら味噌を溶き入れて火を止める。
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8
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器に盛ってネギを散らし、すりごまと一味(七味)唐辛子を振れば出来上がり♪
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私は産地の違う2種類の味噌を合わせるのが好きです。
画像は徳島の御膳味噌と信州の赤味噌。
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コツ・ポイント
味噌は塩分によって使う量を調節してください。
このレシピの生い立ち
大好きなセロリ使って具だくさんの味噌汁にしました。