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干ししいたけは水につけて戻しておく。(つけ汁は捨てない)
じゃがいも、人参は一口大の乱切り、玉ねぎはくし切り、(戻ったら)干ししいたけは半分に切る。
鍋に油を入れ中火にして熱し、2の野菜を炒める。炒まったら、干ししいたけの戻し汁とAを入れ、沸騰したら弱火で煮る。
煮汁が半分以下になったら、仙台麩を加え煮切る。仕上げに斜め細切りにした絹さやをちらす。
アレンジ頂きありがとうございます!私も真似してみます^ ^