たまには和な1品 ひじきと大豆の煮物

ごぼう・れんこん・にんじんは千切りにし酢水につけておく
生姜も千切り。ちくわは半分で小口切り。大豆はザルにあけ水気を切る

油あげはザルに乗せ上から熱湯をかけ
油抜きをしてから千切りにする

計量カップにあらかじめ☆印の水とめんつゆとほんだし半分4gを合わせて溶かしておく。1度味をみてお好みで調節して下さい。

次にひじき・ちくわ・油揚げを入れ炒め、最後に大豆を入れ炒める。しらたきor突きこんにゃくを入れる場合はひじきの前に入れる

全体を炒めたら☆印のだし汁を入れて全体を混ぜる。ひじき缶に少しだし汁を入れすすぎ缶に残ったひじきを残さず使い切りましょう

ふたをして沸騰してきたら弱火で15～25分くらい煮込む。途中1.2回程混ぜ合わせて全体に味が馴染むようにする

大豆をおからに変えても出来ます。
おからの量は300～400g位で
お好みで調整して下さい。

乾燥ひじきを戻す
ボールにひじきとヒタヒタの水を入れる
戻ってきたらざるにあけ2・3回洗い
水気を切る