ブリのあらで♪甘辛ぶり大根
Description
こってり甘辛味が美味しいブリ大根。 ご飯のおかずにもお酒のアテにも♪ 圧力鍋と普通の鍋と、両方の作り方を載せました！
LaLaHappy1
材料
（4人分）
1パック
１２ｃｍ
３枚分
Ａ・しょうゆ
大さじ４
Ａ・酒・水
２分の１カップ
Ａ・みりん・砂糖
大さじ３
Ａ・米酢
小さじ２
Ａ・しょうが（千切り）
大１片分
作り方
-
-
1
-
ブリのあら全体に、軽く塩をふりかけ、５分おきます。その間に鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ブリを入れます。
-
-
-
2
-
ブリの表面が白くなったらザルにあげます（これで臭みをとります）
-
-
-
3
-
鍋をさっと洗い、Ａを入れて沸かします。大根と②を並べます。
-
-
-
5
-
普通の鍋の場合、大根にラップをして、５分チンします。鍋にＡと大根を入れ、沸騰したら②を入れて並べます。
-
-
-
7
-
皿に盛り、大葉を上に散らして出来上がり♪
-
-
-
8
-
2016.9クックパッドmagazine!VOL.８にレシピを掲載していただきました♪
-
コツ・ポイント
普通の鍋の場合は、大根をレンジでチンして、下ゆでを省いています。お酢の効果で、味に奥行きが出て、素材も柔らかくなりますよ♪ 味がしみこんだのも美味しいので、残ったら、煮汁ごと保存してくださいね！
このレシピの生い立ち
ブリのあらは、安価に買えておいしいので♪
LaLaHappy1
