オレンジ・チーズケーキ

オレンジ・チーズケーキ

Description

コクがあってクリーミーでオレンジの香りいっぱいの美味しいチーズケーキです♪

材料 (18cm マンケ型)

 チョイス(森永)
10~12枚
 バター
10g
 牛乳
小さじ2
フィリング
 クリームチーズ
250g
 卵
1個
20ml
 コアントロー
大さじ1
 マーマレード
50g
 オレンジピール
30g
トッピング
 オレンジコンポートスライス
4枚 ID :1677757
 粉糖
少々
☆☆☆我が家の定番

作り方

1

写真

オレンジコンポートを作り、スライスしたものを半分に切っておく。
ID :1677757

2

写真

台を作る。
バタービスケットをポリ袋に入れ麺棒でたたいて細かくする。

3

写真

バターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。

4

写真

③をバターを塗った型にいれ、ラップをのせた上から手で押して底に均等にいきわたるようにキッチリと押さえ敷き込む。

5

※④の写真はタルト型ですがこれでは入りきれませんので、少し高さのある型をお勧めします。

6

写真

④を200℃のオーブンで、5分から焼きして取り出し、オーブンを180℃に下げておく。

7

フィリングを作る。
クリームチーズをボールにいれ、ハンドミキサーでなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

8

⑦にグラニュー糖を加えて さらに良く混ぜる。
卵黄も加えて混ぜ、むらなく混ざったら卵白を加えて混ぜ乳化させる。

9

⑧にレモン汁と生クリーム、コアントローを順に加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

10

写真

⑨にコーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラに持ち替えマーマレードとオレンジピールも加えさっくりと混ぜ合わせる。

11

⑥の空焼きした型にフィリングを流し込み、上にオレンジコンポートをトッピングして180℃のオーブンで33~35分焼く。

12

写真

ケーキクーラー粗熱を取ってから型から取り出し、冷蔵庫で冷やす。
好みで粉糖などを降る。

13

※このレシピを作った時は、チョイス1枚10gでした。
現在8.7gで−1.3gですので80~100g位にしてください!

14

写真

このケーキは、基本のベイクドチーズケーキID:1629797 にオレンジ・マーマレードとピールを加えたものです。

コツ・ポイント

基本のベイクドチーズケーキID:1629797の時はハンドミキサーを使わずにゴムベラで混ぜ、泡立てないように作りましたがこれはコーンスターチを加えるまではハンドミキサーで混ぜて大丈夫です。

このレシピの生い立ち

このケーキは、基本のベイクドチーズケーキID:1629797 にオレンジ・マーマレードとピールを加えたもので、これも我が家の定番です♪
レシピID : 1917379 公開日 : 12/08/14 更新日 : 19/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/06/28

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美味しかったです^_^オレンジがとっても爽やかなケーキ^_^

nonkapi

綺麗な出来上がりですね!梅雨時爽やかなのは貴重ですよね^^;

18/02/19

写真

オレンジの香りがたまりません!!素敵なレシピありがとう♡

きいろたまほこりかび

喜んでいただいてこちらこそ有り難う♪(*^。^*)/

16/05/14

写真

セミノールで作りました。とても美味しかったです。♬〜

メゾピアノ♯

オレンジの色が濃いですね!美味しくできて良かったです(^^♪

15/07/16

写真

お土産でいただいたみかんのコンポートで♪チーズ生地美味でしたぁ♡

runatan

みかんのコンポートだと筋が出ないの?お花みたいで楽しい!♪