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フライパンで手早く♪ホルモンでナスの煮物

フライパンで手早く♪ホルモンでナスの煮物の画像

Description

とにかく簡単！フライパンで和風料理♪
冷めてもおいしいよv(*'-^*)-☆ ok!!

材料 （３～４人分）

長なす
３本
玉ねぎ
1/2個
ホルモン（大腸、小腸、赤センマイなど）
100～150ｇ
スナップエンドウ（絹さや、インゲン等で代用可）
１パック（１０個程度）
　☆和風顆粒だし
小さじ1/2
　☆水
200cc
　☆砂糖
大さじ1と1/2
　☆醤油
大さじ3と1/2
　☆みりん
大さじ1と1/2
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは８ミリの輪切り、または半月切りにして水に浸す

  2. 2

    写真

    玉ねぎは一口大に切り、ホルモンは食べやすい大きさにキッチン鋏でカット。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を少量入れてホルモンをいためる

  4. 4

    写真

    ホルモンに火が通ったらなすと玉ねぎを入れ、油が回れば☆印を加え中火で煮る

  5. 5

    写真

    その間にスナップエンドウの筋を取り軽く塩茹でし流水で色止めする

  6. 6

    なすに８割がた火が通ったら、絹さやを入れ火を止める

  7. 7

    写真

    [かくし味に・・]
    アサムラサキの「かき醤油」を小さじ1/2入れると甘味が増して美味しいよ
    その場合みりんは大さじ1に

  8. 8

    写真

    今回使ったホルモンです

コツ・ポイント

なすを煮詰め過ぎるとクタクタになってしまうので、もう少しかなって所で火を止める。あとは余熱でOK!
ホルモンは少なくてもいいだしが出ます
こんにゃくを入れても美味しいよv(*'-^*)-☆ 味付けはそのままの分量でok!!

このレシピの生い立ち

いつもはホルモンで肉じゃがを作っています。
それのナスバージョンです

〈2013.7.30画像入れ替えました〉
調理手順の画像も入れてみました
絹さや→スナップエンドウに変更してます
レシピID : 1922752 公開日 : 12/08/18 更新日 : 18/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月2日
初れぽ
写真
はっし～７
ホルモンとナスは結構あいますねぇ。ご飯すすみました～。

あぁ、美味しそう♪そうなんです！分かって頂き嬉しいです♡

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