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簡単！お鍋に入れてくだけ「いも煮」

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Description

たっぷりきのこからのお出汁が美味しい！
卓上でお鍋風に召し上がれ～
体が温まりますよん♪

材料 （5人分）

里芋
10個
えのき
1パック
しめじ
1パック
マイタケ
1パック
生椎茸(しいたけ)
1パック
干し椎茸（きざみ）
20g
なめこ
1パック
油揚げ
2枚
牛切り落とし
200g
大根
1/4本
板こんにゃく
1枚
白ネギ
2本
水
2.5リットル
和風だし
10g(1袋)
だし醤油
100cc
柚子(青い皮のすりおろし)
1個

作り方

  1. 1

    写真

    きざみ干し椎茸は水(分量内)500ccに漬けもどしておく

  2. 2

    写真

    里芋の皮をむき下湯で
    沸騰して5分したら冷水に取りぬめりを洗う

  3. 3

    写真

    しめじは石づきをとり2本ずつ
    生なめこは1本ずつ､まいたけは一口大
    生しいたけは十字切り､それぞれ切る

  4. 4

    写真

    えのきは石づきを取り半分に切る
    （私は乾燥えのきを使いました）

  5. 5

    写真

    こんにゃくは縦半分に切り拍子切り
    油揚げも同じく縦半分に切り拍子切り

  6. 6

    材料を牛肉以外全て鍋に入れ水を2リットル入れ火をつける
    ※きのこ類を煮る時は必ず水から、その方が出汁が出て美味しいです

  7. 7

    沸騰したら粉末和風だしと牛肉を入れる
    アクをこまめに取りながら15分間煮る
    その間白ねぎを1mmの斜め切りにしておく

  8. 8

    写真

    15分煮たらだし醤油を入れて味を調える
    （味見をして好みに調整してね）
    土鍋に移し変え白ねぎを上に乗せ出来上がり

コツ・ポイント

材料が多くてめんどくさそう？に見えますが
どんどん切って、どんどんお鍋に入れていくだけ
意外と簡単に出来るので作ってみて下さいね
※きのこ類を煮る時は必ず水から、その方が出汁が出て美味しいです

このレシピの生い立ち

私お得意の「食べた事ない＆行った事もないのに郷土料理」
テレビのニュースで川原でいも煮会をしているのを見て「美味しそう！食べたい！」と思い
テレビの画面をじぃーと見て具材を把握、そして自分勝手に想像料理です(笑)
レシピID : 2008970 公開日 : 12/10/28 更新日 : 13/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月18日
写真
かこみー
私も行ったことないけど作ってみました～本場でも食べてみたいね♪

初つくれぽありがとう♪本場のより美味しかったりして～(^^)

2013年1月13日
初れぽ
写真
ニコニコ笑顔
足らない材料もあったけど大満足♫素敵レシピのおすすめありがとう❤

初つくれぽありがとう♪大満足と言ってもらえて感激☆嬉しいです

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