寒い冬は…あったか鶏団子鍋♪
nemarin
作り方
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2
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鶏団子を作る。鶏ひきに卵黄を加えて、よーく練る。
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3
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鶏団子を湯がくためのお湯を沸かす。2の生地をひと口大（大さじ2分の1くらい）スプーンですくう。
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4
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すくった生地を、沸騰したお湯に落としていく。すぐに表面が白くなり、数秒ほどで浮いてきたらお皿に取る。
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5
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土鍋にだし昆布を敷いて水とつゆの素大さじ2を入れ、火にかける。
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6
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軽く煮立ってきたら2の鶏団子と大根、白菜、ﾓﾔｼ、ｼﾒｼﾞを入れてふたをする。
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7
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中火で10分ほど煮たら、上にかぶせるように水菜を入れ、ふたをしてもう3分ほど煮る。
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8
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できあがり♪お好みでポン酢をお使い下さいね。
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11
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5のときに10のごぼうは一緒に入れる。しょうがは6のときに他の具材と一緒に入れる。
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我が家ではごぼう＆しょうがを入れる時には白菜抜きなのですが、お好みでどうぞ♪
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2014年12月22日 印刷200枚、とっても嬉しいです。プリントアウトしてくださった皆様、どうもありがとうございました
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2016.12.9 柔らかい鶏ひき豆腐団子も、よかったらお試しくださいね。レシピID：4228011
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コツ・ポイント
鶏団子は鶏ひきと卵黄がよーく混ざるまで練り練りして下さい。7で水菜を入れる前に一度味見をして、味が薄いようなら塩、醤油少々を足してもよいのですが、食べるときにポン酢を使うならば、うす味のままでも良いかと思います。
このレシピの生い立ち
家族で大好きなこのお鍋、冬のおもてなしにも。押し寿司やちらし寿司などと組み合わせるとﾃｰﾌﾞﾙも華やかになりお鍋もおしゃれに見えます♪
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