八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め

八宝菜をもっと手軽に♪エビと白菜の塩炒め

Description

✿つくれぽ100感謝✿
具沢山の八宝菜をアレンジ?!
エビと白菜と…ありもの具材で♪
コク旨♡ご飯が進む!
お弁当にも◎

材料 (4人分)

白菜
1/4株(〜1/2株)
エビ
約200g
豚薄切り肉(豚ロース、豚こま)
約200g
1かけ
サラダ油
大さじ1
大さじ4
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎水
1カップ
小さじ1
塩こしょう
少々
大さじ1
□水
大さじ1½
大さじ1
一緒に炒める具材例
※にんじん
約2/3本
※しいたけ
約4枚
※乾燥きくらげ
約5g
※うずらの卵(水煮でもOK♪)
約8個

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は、しんと葉に分けて切る。
    写真のように、それぞれを小さめに切る。
    (しんは、そぎ切りに)

  2. 2

    写真

    エビは殻と背わたを取る。
    生姜はみじん切りに。
    ◎と□は、それぞれ混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    中華鍋にサラダ油と生姜を入れて、弱火で熱し、香りが立ったら、白菜のしん、エビ、豚肉を加え、強めの中火で炒める。

  4. 4

    写真

    肉の色が変わったら、白菜の葉を加えて炒め、水分を捨て、酒をふる。
    ②の◎を加え、塩と塩こしょうを加えて、炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    しっかり混ぜ合わせた□を加えて、とろみをつける。
    仕上げに、ごま油をふって、火を止める。
    完成♡

  6. 6

    ※きくらげは、水につけて戻し、石づきを切る。
    ※うずらの卵は、茹でて殻をむく。
    ※人参※椎茸は、適当な大きさに切る。

  7. 7

    ※人参→③で炒める。
    ※きくらげ→④で炒める。
    ※うずらの卵→④で炒める。
    ※椎茸→④で炒める。

  8. 8

    写真

    クックパッド英語版 に公開されていました!
    翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃)
    関係者の皆様に感謝致します♡

コツ・ポイント

☆④で、白菜の葉を炒め終えると、水分がたくさん出ます。 その水分を、出来る限り捨ててしまってから、酒をふる作業に進んでください。
☆白菜を炒め始めたら、最後まで、強めの中火で炒めてください。
☆ご飯にかけて食べても、美味しいです♪

このレシピの生い立ち

沢山いただいた白菜と♪
安売りの時に買って…
冷凍しておいたエビで♪
久しぶりに( ^ω^ )
なんちゃって八宝菜を作ってみました♡
レシピID : 2068007 公開日 : 12/12/27 更新日 : 17/10/13

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