定食屋さんの『鯖の煮付け』
作り方
コツ・ポイント
鯖の下処理は面倒くさがらずに、味が全然変わってきます。醤油を最初から入れて煮ると、身が固くなり甘さがなかなか入りません。時間差で入れるとふっくら炊けます。
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんや社員食堂でよく食べてました。
一緒に豆腐や、笹がきゴボウを炊き込んでも美味しいです。
一緒に豆腐や、笹がきゴボウを炊き込んでも美味しいです。
レシピID : 2090168
公開日 : 13/01/21
更新日 : 13/02/16
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