惣菜パンの王道★ピザ風ロールパン
Description
ふわふわ軽いﾊﾟﾝ生地でﾋﾟｻﾞの具をくるくる巻いて、食べ易くて持ち運び楽ちんな、ﾋﾟｻﾞ風ﾛｰﾙﾊﾟﾝを作りました❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（8個分（直径９cm））
基本のパン生地✿惣菜パン✿(レシピID : 2244898)
全量
6枚(150g)
大1/2個
2個
8粒
大さじ8
オリーブオイル
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
マジックソルト(クレイジーソルト)
小さじ1
胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
適量
ドリュール(溶き卵1:水1)又は牛乳
大さじ2
作り方
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1
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玉葱･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｵﾘｰﾌﾞは薄切りする。
玉葱はそのまま又はﾌﾗｲﾊﾟﾝでしんなりするまで炒めて冷ましてから使用する。
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2
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基本のパン生地✿惣菜パン✿(レシピID : 2244898)参照。
HBや手捏ねで作ったお好きなﾊﾟﾝ生地を使ってOK！
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3
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軽く打ち粉をした台の上に、とじ目を上にして生地を乗せる。
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4
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麺棒で十文字に生地を押さえる。
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5
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その山を潰すように、麺棒で中央から上下左右斜めに生地を伸ばし、ｶﾞｽ抜きする(ﾊﾟﾝﾁ)。
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6
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そのまま麺棒で伸ばしながら長方形にする。
ｻｲｽﾞの目安は、均一な厚さで30cm×45cm。
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7
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下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗る。
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8
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下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にｹﾁｬｯﾌﾟを塗る。
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9
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下側の部分3cmを残すのは、その部分の生地を使って、生地と生地が離れないようにしっかりと固定する為。
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10
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下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを振り掛ける。
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11
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ﾍﾞｰｺﾝを乗せる。
ﾍﾞｰｺﾝとﾍﾞｰｺﾝの間は巻き易い様に少し離す。
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12
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ﾍﾞｰｺﾝの上に、玉葱･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｵﾘｰﾌﾞを乗せる。
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13
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上から巻き始める。最初の部分はしっかりと巻く。
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14
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その後は上からくるくると下まで巻く。
きつくならないように気を付けながらも、具をしっかりと挟み込みながら巻く。
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残しておいた下側3cm部分まできたら、一旦巻くのを止める。
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今度は下側の生地を軽く引っ張りながら、指でつまんで生地と生地を合わせる。
くっつかなかったら、ちょっと水を付けて留める。
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軽くころころと転がして、綺麗な円柱型に形を整える。
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良く切れる包丁で、8等分にｶｯﾄする。
大体、1個当たり5~6cmの長さ。
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天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を開けて置く。
上からたっぷりと霧吹きする。
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20
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ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40~50分2倍の大きさになる迄最終発酵する。又は乾燥を防ぎ室温で2倍になる迄最終発酵する。
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21
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生地の部分に刷毛でﾄﾞﾘｭｰﾙを塗る。
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22
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とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。上からたっぷりと霧吹きする。
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23
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200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝを190度に下げて約12~15分、こんがりときつね色になるまで焼く。
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ﾊﾟｾﾘ･粗挽き胡椒を振り掛けたら完成。
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すぐに食べない場合は、ｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取り、ﾗｯﾌﾟに包んで保存する。
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上からのｱｯﾌﾟ。
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下からのｱｯﾌﾟ。
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断面のｱｯﾌﾟ。
くるくる巻いたﾋﾟｻﾞみたいで、食べ易くて美味しいです♪
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コツ・ポイント
具はお好みでｱﾚﾝｼﾞOK！
ﾍﾞｰｺﾝの代わりにﾊﾑを使ったり、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れたり、自由自在に楽しんで下さいね。
ﾍﾞｰｺﾝの代わりにﾊﾑを使ったり、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れたり、自由自在に楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
ﾋﾟｻﾞが食べたくても、皆が揃って食べられないような場合、それぞれが好きな時に食べられないかと考えたﾚｼﾋﾟです。
食べ易くて、持ち運びも出来るので、差し入れやお土産にもお勧めです♪
食べ易くて、持ち運びも出来るので、差し入れやお土産にもお勧めです♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
