切り干し大根の炒飯/煮付けを激旨リメイク
Description
切り干し大根の煮付を使って、かんたんに手早く作るチャーハンです。常備菜の応用メニュー。豚の脂が、おいしさのヒミツです。
材料
(4人分)
切り干し大根の煮付け
100g
パンチェッタ(ID:2159264)または豚バラ肉
100g
生姜
1片
2個
ごま油
大さじ2
醤油
大さじ2
適量
適量
■
ごはん
2合
塩麹(ID:2101886)
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
パンチェッタがなければ、豚バラ肉でも大丈夫です。塩気が足りないようでしたら、塩胡椒で味を整えて下さい。
中華鍋で4人分一気に炒めましたが、フライパンが小さい場合は2人分づつ炒めるとうまくいきます。
ご飯を炒めるときは、常に強火で手際よく☆
中華鍋で4人分一気に炒めましたが、フライパンが小さい場合は2人分づつ炒めるとうまくいきます。
ご飯を炒めるときは、常に強火で手際よく☆
このレシピの生い立ち
豚肉と大根の相性がいいからと、合わせてみたら大成功。大根ぎらいの子供からも、絶賛でした。
常備菜を多めに作ってストックしておき、食べきれない分をリメイクしていただくのが我が家のパターン。休みの日の昼食などに、大活躍です。常備菜ばんざい☆
常備菜を多めに作ってストックしておき、食べきれない分をリメイクしていただくのが我が家のパターン。休みの日の昼食などに、大活躍です。常備菜ばんざい☆
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