麻婆とうがん♪♪
ＡＴファーム
作り方
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1
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「とうがんの切り方 ID:1953594」を参考にカットする。
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2
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冬瓜は1.5～2.0cm角に、ピーマンは約1.0cm角に切る。にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
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3
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冬瓜を熱湯で3分程、固めに塩茹でする。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りがでてきたら、肉を加え炒める。
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5
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豚肉に火が通ったら、冬瓜・ピーマンの順で加え炒める。野菜に火が通ったら、☆の調味料を加える。
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6
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煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に胡麻油で風味をつけて完成です。
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コツ・ポイント
冬瓜は味が淡白なので、小さめにカットした方が、味がからみやすいですよ♪
我が家では、やわらかい食感より、固めの方が好評です！
☆の調味料は、事前に器に混ぜておくと調理の際に便利でした。
我が家では、やわらかい食感より、固めの方が好評です！
☆の調味料は、事前に器に混ぜておくと調理の際に便利でした。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の素を使用すれば簡単に美味しい料理「マーボーとうがん ID : 1951269」ができるのですが、今回は、一から麻婆茄子風の味付けにチャレンジしてみました。
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