夕食ランチに☆簡単他人丼(豚肉と卵の丼)

夕食ランチに☆簡単他人丼(豚肉と卵の丼)
フライパンでパパッと豪快に作ります。とろりとした卵と玉ねぎ・豚肉・ご飯が絡まって美味♪めんつゆ使用で簡単◎

材料 (3〜4人分)

豚肉
200g
玉ねぎ
中1個
★水
200〜220cc(※コツ・ポイント欄参照)
★砂糖
小匙2
あれば天カス
軽くひとつかみ
4~5個
ご飯
人数分

1

卵はボウルに割り入れて菜箸で切るようにときほぐしておく。
玉ねぎは薄くスライス
肉は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに★と玉ねぎを入れ火にかけ煮立たせる。
肉をほぐしながら入れて煮る。

3

写真

玉ねぎが透き通り、豚肉に火が通ったらアクを取り天カスを散らし入れる。煮汁の味を見てめんつゆ又は水で好みの濃度に調整。

4

写真

フライパンの中央から半量の卵液を回し入れ(ガスの場合)一呼吸おく。(IHの場合は鍋肌側から回し入れる。)

5

写真

残りの卵液も回し入れる

6

写真

蓋をしゆっくり10秒数えたら火を止め、余熱で卵に火を通す。

蓋を取ると画像のような感じです。

7

ご飯にかけたら出来上がり♪
好みであさつきや三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

卵は火の通りにくい場所から入れること。
めんつゆは昆布つゆを使用していますがお好みのめんつゆでOK♪
濃い目が好みの場合は水を200ccまで減らしてください。

親子丼やカツ丼もこの配合で作っています◎

このレシピの生い立ち

近所の蕎麦屋さんの他人丼は天かす入りで美味しい。それを真似て家でも入れるようになりました。
レシピID : 2226639 公開日 : 13/05/18 更新日 : 13/12/21

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