ハッシュドポテトdeスパニッシュオムレツ

皮を剥いたジャガイモをスライサー等で千切り、耐熱ボウルにラップをして６００Wで４分レンチン、多少芯があっても大丈夫です。

この間にお好きな具材を用意する。今回はホールトマト缶のさいの目切り、ピーマン、赤ピーマンの大きめみじん切りです。

１の粗熱が取れたら片栗粉、溶き卵、塩コショウを入れ、ダマにならないよう手早く混ぜる。

卵が固まりだしたら、ターナー等で表面と淵を軽く押えて、形を整える。

フライパンを揺すり、底がフライパンと離れ、焼き色が付いてきたら勇気？を出してターナーかコテ２本を使って裏返す。

そうで無い方は一旦火を止めフライパンより少し大きめの平らなお皿をフライパンに被せて皿を押さえながらフライパンごと裏返す。

チーズをトッピングする時はここで！蓋をしてチーズが溶けたら完成。

オーブンなら７～９の手順を耐熱皿に代えて、２２０°（予熱あり）で５～８分で完成！延長してチーズを焦がしても美味しいです♪

仕上げにパプリカパウダーを振り、ピザ風にカットして、フレッシュトマトやブロッコリーを添えてどうぞ♪

参考：ベースのハッシュドポテトはこちら
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2013/10/24　「オムレツ」でカテゴリ入りしました。
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