✤チキンソテーwithきのこソース✤

鶏むね肉は1枚を半分の厚さに切り、すりおろした玉ねぎをまぶし、バットに入れてラップをし、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

きのこソース作り。
きのこ類は石づきを落として小房に分ける。

小鍋に牛乳・薄力粉・バターを入れてホイッパーなどで混ぜながら、中火で2～3分火を通す。

①のおろし玉ねぎを取り除き、鶏肉に塩・こしょう・強力粉をまぶす。※取り除いたおろし玉ねぎは取っておいてね。使いますよ～。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面を香ばしく焼き、白ワイン、⑤の玉ねぎを加え蓋をして3分蒸し焼きにする。

器に⑥を盛り、④のソースをかけ、お好みで4等分に切ったレモン、パセリを添えたら完成☆

2020年9月14日に出版されたレシピ本に掲載していただきました♪

宝島社『絶品きのこレシピ』
30ページに載っています。

2020.10.15付けの
クックパッドニュース
『大切な人のお祝いに
１０月のごちそうおかず』に掲載して頂きました♡