簡単♪和食おかず『高野豆腐と鶏の煮物』♡

＜下準備①＞
・2cupくらいのお湯を沸かしておく。

・高野豆腐は水で戻して、戻ったら水気をしぼっておく。

＜下準備②＞
鶏肉は約4cm角の大きさに切る。
☆の酒としょうゆを軽くもみ込んで下味をつけておく。

こんにゃく・ちくわ・昆布を食べやすい大きさに切る。

こんにゃくは塩もみして、沸かしたお湯で5分ほどゆでる。

にんじんは小さめの乱切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。

いんげんは筋をとり、塩ゆでして冷水にあげる。

※こんにゃくを塩ゆでしたお湯を使えばOK♪

お鍋（または深めのフライパン）に油をひいて、鶏肉を炒めます。

■水・だし、昆布を入れてひと煮立ちさせます。

★みりん・砂糖・半量のしょうゆも加えます。

火を弱め、落としぶた（アルミホイルでOK）と鍋のふたで2重にふたをして約10分煮ます。

残りのしょうゆと高野豆腐を加えて、2重にふたをしてさらに約10分煮ます。