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じゃがいもはやや大きめの一口大に切り、水にさらしてからザルにあげる。人参は5㎜厚に切る。玉ねぎはくし切りにしてほぐす。
肉は小さめ一口大に切る。白滝は食べやすく切ってから下茹でしておく。
鍋に油を入れて中火にし、じゃがいも、人参、玉ねぎを、じゃがいもの淵が少し透き通る位まで炒める。
白滝、水、粉末だし、きび砂糖、酒を入れ沸騰したら豚肉を入れ、再沸騰したらアクを取る。蓋を少しずらし乗せ、中火で5分煮る。
醤油、みりんを入れて、中火のまま蓋を少しずらして乗せ、10分程煮る。
じゃがいもに火が通ったら火を止め、蓋をぴったり閉めて、そのまま5分位置く。
お好みで、茹でたさやえんどうなどの青い物を添えても。
＊余裕があれば粉末かつおだしを止めて、かつお節などで出汁をとって500㏄に量って使うと良いと思います。
つくれぽありがとうございます☆ミ
とっても美味しそう！！作ってくれてありがとうございます☆
ﾏﾏ時々お菓子職人
ﾏﾏ時々お菓子職人
