簡単☆濃厚グリーンカレー(タイカレー)

簡単☆濃厚グリーンカレー(タイカレー)
ペーストを使って作る簡単本格的なグリーンカレーです☆
辛いけどクセになるウマさ!
具だくさんで召し上がれ♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
300g
たけのこ水煮
100g
しめじ
1パック
ピーマン
2個
赤ピーマン(パプリカ)
2個(1個)
茄子
1本
グリーンカレーペースト
50g
ココナッツミルク
400g
300cc
中華スープの素
小さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ2

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たけのこ・ピーマンは細切りに、しめじは石づきを切り落とし、ニンニク・ショウガはみじん切りにする。

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鶏肉は一口大に、茄子は皮をむき乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。

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鍋にサラダ油・ニンニク・ショウガを入れ弱火にかけ油にじっくりと香りをうつす。

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香りがたってきたら弱火のままグリーンカレーペーストを入れ、焦がさないようにしながら1分ほど炒め香りを出す。

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火を中火にし、鶏肉を入れて表面の色が変わるくらいまで炒める。

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鶏肉の色が変わったら、たけのこ・しめじ・水を切った茄子を入れ軽く炒める。

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そこに水・ココナッツミルク・中華スープの素を入れる。

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フツフツしてきたら少し火を弱め、ピーマン・ナンプラー・砂糖を入れて5分ほど煮たら完成☆

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グリーンカレーペーストはこちらを使用しています☆
50gに小分けされたものもあり便利ですよ♪

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2014/02/03
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡

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2014/09/20
2度目の話題入りをさせていただきました☆
本当にありがとうございます♡

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こちらの本に掲載されました☆

コツ・ポイント

辛さが特長のカレーですが、あまりに辛すぎる場合は水・砂糖の量を増やしてくみてださい!
逆にもっと辛めが好きな方は水を半量にしても◎

茄子の皮は剥いた方が色が濁らずに綺麗な仕上がりになります☆面倒な場合は剥かなくてもOKです!

このレシピの生い立ち

グリーンカレーペーストの袋に載ってたレシピを参考にしながら、自分好みにアレンジしてみました☆
レシピID : 2386224 公開日 : 13/10/29 更新日 : 17/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

633 (533人)

19/04/30

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毎年筍に飽きた頃に作るグリーンカレー。辛くて美味しい(*^^*)

すみれの

お口に合って良かったです!是非また作ってください☆れぽ感謝!

19/04/28

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簡単やのにめっちゃ美味しい!!また作ります(*゚▽゚*)

miki_iv

お口に合って良かったです!是非また作ってください☆れぽ感謝!

19/04/26

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普通のカレーに飽きた時に作ります

soi013

暑くなってくるとこのカレーが恋しくなります!

19/04/23

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たまらない美味しさ!! 大好きです☆☆☆☆☆

∞しん

何度もリピ嬉しいです!私も食べたくなってきた!れぽ感謝です!

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