鉄分たっぷり離乳食♪野菜ひじき肉あんかけ
Description
だし香る♪鉄分たっぷりのひじきとひき肉入あんかけ。ご飯やうどんにかけると娘は完食してくれます！冷凍保存◎〔後期＆完了食〕
すのう★
材料
（7回分（1週間分））
150グラム
1本
20センチ程
小1個
大さじ2
大さじ2〜3
しょうゆ（味噌でもお好みで）
適量（大さじ2程度）
カップ4
一枚
ひとつかみ
作り方
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「鉄分」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます！
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【だし汁を作る】
鍋に水カップ4と昆布を入れて30分ほどおいてから、火にかける
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沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を入れる。沸騰を続けるくらいの弱火で10分ほど煮立たせる。※だし味を際立たせたいため
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4
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かつお節を取り除いておく。私は面倒くさがりなので、箸ですくうぐらいで、細かいかつお節はそのまま使っちゃいます
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だし汁に切った野菜を入れ（だし汁で野菜がひたひたにならなければ水を足す）、30分ほど月齢に応じたやわらかさになるまで煮る
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ひき肉と水に戻したひじきを入れてひき肉の色が変わったら、醤油を入れる。だし味が効いているので少量でOK
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フリージング容器に入れて、冷凍保存もできます♪
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★味噌バージョン★
味噌の時は豚肉が合います
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★おすすめ★
私は水戻し不要のひじきを使い、直接投入してます
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★アレンジ★
具は、レンジで簡単！ふわふわオムレツ レシピID：2480303
に入れることもあります。
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コツ・ポイント
だし汁を濃い目に取るので調味料が少なくすみます。2までの工程を前日にして一晩冷蔵庫におくとより濃くなります。
野菜を煮る時間を短縮したければ、先にレンチンすると◎
片栗粉は多めで硬めにとろみをつけると、冷凍→解凍後もとろみが残ります。
野菜を煮る時間を短縮したければ、先にレンチンすると◎
片栗粉は多めで硬めにとろみをつけると、冷凍→解凍後もとろみが残ります。
このレシピの生い立ち
鉄分を肉やひじきからとると良いと栄養士さんに聞き、娘が大好きなあんかけにしました。
毎日作るのは大変なので、いつも倍量作って味付け前に二つの鍋にわけ、しょうゆと味噌バージョンを作り、一週間分を冷凍ストックしています。
毎日作るのは大変なので、いつも倍量作って味付け前に二つの鍋にわけ、しょうゆと味噌バージョンを作り、一週間分を冷凍ストックしています。
