海老と茄子のトマトクリームパスタ

海老は尾を残して皮をむき背わたを取り除く。茄子は小さければ輪切り、大きければ半月切りにしておく。（すぐに使わないのならあく抜きしてください）玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りに切っておく。パスタ用のお湯を用意する。

パスタを茹で始める（生パスタを使用する場合は最後に茹でましょう）
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。

にんにくが色づいてきたら玉ねぎ、茄子、椎茸、ブロッコリーを入れて炒める。

パスタが出来る３分前に海老を入れて、パスタが出来る直前に生クリームをソースに加えます。

パスタが出来たらフライパンに入れてソースと絡めます。お皿に盛ってバジルをのっけて出来上がり。お好みで粉チーズをかけてどうぞ。