☺簡単♪海老ときのこのエスニック鍋☺
作り方
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チンゲン菜は葉と茎で切り分け、茎の部分は縦半分に切り、更に縦に3~4つに切る。
茎の間に汚れがあれば、洗い流す。
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鍋にごま油とおろしにんにく、お好みで唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらしめじとエリンギを入れて炒める。
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軽く炒めたら、★の材料を入れて煮立たせる。
沸騰してきたら、海老・チンゲン菜の茎の部分・もやし・マロニーを入れる。
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海老に火が通ったら、えのきと切ったチンゲン菜の葉の部分と入れて、軽く火が通ったら完成♪
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食べる時に、お好みでレモンやライムのしぼり汁(ポッカレモンでもOK)を入れると、更にエスニック感が出ます(*´▽`*)
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〆のオススメはフォー(ベトナムの米粉の麺)。なけれは素麺やうどんでも美味しいです。
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〆を食べる時は野菜からの水分で味が薄くなっているので、ナンプラーを足してみて。
スープが少なくなっていたら、お湯を追加。
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COOKPADとライフのコラボ鍋企画に「おいしい健康」に掲載しているレシピが採用されました!
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2019.09.05
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)
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2016年10月8日発売新星出版社の『クックパッドのおいしい厳選!鍋レシピ』に掲載して頂きました♪
とっても嬉しいです☆
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2020年9月14日発売
宝島社の『クックパッドの絶品きのこレシピ』に掲載して頂きました♪
とっても嬉しいです(≧▽≦)
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コツ・ポイント
・具はお好みで♪海老ではなく、鶏肉を入れても美味しいです(*´▽`*)
・豆腐や長ねぎもよく合うと思いますよ☆
・豆腐や長ねぎもよく合うと思いますよ☆
このレシピの生い立ち
トムヤムクン風のお鍋が食べたいなぁと思って、考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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